M & O is een vak dat leerlingen in de bovenbouw kunnen kiezen in de vrije ruimte. Bij het vak maak je kennis met wat zich op economisch gebied afspeelt in commerciële organisaties als in niet-commerciële organisaties. Daarvoor moet je bedrijfseconomische begrippen leren als afschrijvingen, bruto en netto winst en rentabiliteit. Je leert zaken over het personeelsbeleid, het financieel beleid en dingen over marketing. Voor het vak is het belangrijk dat je enigszins rekenkundig inzicht hebt. Op de havo leer je met name over handelsondernemingen; op het vwo krijg je ook te maken met industriële ondernemingen. Een andere uitbreiding van het vwo-programma is het onderdeel logistiek. Logistiek wil zoiets zeggen als het zo goed mogelijk op elkaar laten aansluiten van alle bedrijfsprocessen, zodat een fabriek nooit zonder grondstoffen komt te zitten en in de winkels de schappen nooit leeg zijn.